Envie de réaliser une pizza maison authentique avec votre four à pizza Ooni ? Cette recette de pizza rustique au fromage et champignons est idéale pour tirer le meilleur de votre Ooni, en extérieur ou à la maison, pour un goût fumé et une pâte bien croustillante. Découvrez comment utiliser votre four à pizza pour une cuisson parfaite et un goût incomparable.
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 pâtes à pizza ou faites maison (prêtes à l’emploi)
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de mozzarella râpée
- 150 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 poignée de roquette fraîche (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- l'huile piquante Fried Chili de Micro Pharms, dispo sur le eshop.
Étapes :
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Préchauffage
- Four Ooni : Préchauffez à environ 450°C pour une cuisson rapide et intense, idéale pour une pâte fine et croustillante.
- Four traditionnel : Préchauffez à 250°C en chaleur tournante, en plaçant une pierre à pizza dans le bas du four pour imiter la cuisson d’un four à pizza.
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Préparation de la Pizza
- Étalez la pâte et recouvrez-la d’une fine couche de crème fraîche, en laissant un bord pour la croûte.
- Garnissez de mozzarella, de champignons et de rondelles d’oignon rouge, puis ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
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Cuisson de la Pizza
- Avec votre four Ooni : Faites glisser la pizza directement sur la pierre chaude. Laissez cuire environ 1 minute, en tournant pour obtenir une cuisson uniforme. N'oubliez pas de rester près de votre OOni pendant la cuisson car ça va vite !
- Dans un four traditionnel : Placez la pizza sur la pierre chaude et laissez cuire 10-12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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Finition
- Ajoutez la roquette juste avant de servir pour une touche fraîche et légèrement poivrée.
- Dégustez votre pizza avec notre délicieuse huile piquante Fried Chili de Micro Pharms, dispo sur le e-shop.
Avec un four à pizza Ooni, cette recette garantit une cuisson rapide et un goût authentique digne d’une pizzeria ! Parfait pour impressionner vos invités et profiter de votre four à pizza Ooni au maximum.
